RIANS CRÈME BRÛLÉE OBCHODZI SWOJE 30-LECIE!

22 lutego 2023

Jak to często bywa w przypadku Rians, narodziny Crème Brûlée były historią rodzinną. W 1991 roku pod przewodnictwem Huguesa Triballata (obecnego dyrektora generalnego firmy) narodził się pomysł zaadaptowania przepisu jego siostry, Odile Triballat. Wówczas Rians produkuje sery, twarożki faisselle, inne białe sery, ale nie ma deseru! Być może na początku lat 90. nie zdawaliście sobie z tego sprawy, ale Crème Brûlée nie był produktem tak łatwo dostępnym jak dzisiaj. Prawdę mówiąc, nie wszędzie można było go znaleźć, wręcz przeciwnie! Crème Brûlée był dostępny w top restauracjach gwiazdkowych. Na półkach sklepów oferta deserów mlecznych była bardzo ograniczona; zaledwie kilka produktów. Zatem Crème Brûlée Rians to była wielka zmiana gamy, wielka innowacja. Przepis między tradycją a innowacją Półtora roku to czas, jaki Rians potrzebował na opracowanie swojej innowacji. Obecnie przepis jest bardzo zbliżony do tego, którego używała Odile Triballat, gdy gotowała rodzinne posiłki. Jednakże , aby dostosować przepis do możliwości produkcyjnych musiał on przejść przez liczne testy i badania. Wiemy, że to, co wszyscy cenią przede wszystkim w Crème Brûlée, to wyjątkowa gra konsystencji: chrupiący karmel na wierzchu, który ustępuje miejsca rozpływającemu się kremowi pod spodem. To właśnie ta gra tych różnorodnych konsystencji wymagała najwięcej pracy przy projektowaniu produktu i zapewniła mu sławę. Początkowo Crème Brûlée Rians miał być podawany już „spalony” i gotowy do podania. Jednak po kilku testach okazało się, że nie da się zaoferować konsumentom produktu w pełni „gotowego”, gdyż wilgoć dolnej warstwy śmietanki roztapia górną część, która miała pozostać chrupiąca. Rozwiązanie tej trudności w Rians przyniosło w efekcie wypracowanie nowej, innowacyjnej zalety naszego produktu. Postanowiliśmy zaproponować deser typu „dokończ sam”. Każdy Crème Brûlée został wyposażony w saszetkę brązowego cukru osobno dodawanej. Cóż bardziej oddaje ideę deseru domowego niż deser, który konsument finalizuje samodzielnie we własnej kuchni! Im prościej, tym lepiej: tylko 6 składników! Śmietana, mleko, jajka, cukier, naturalny aromat waniliowy, nasiona wanilii i to wszystko! Przepis Odile Triballat jest częścią DNA Rians. Owoc tradycji i przekazu, to dobry, prosty i naturalny produkt (bez dodatków i konserwantów). "Nr 1 w sercach smakoszy na całym świecie". Hugues Triballat, przy wsparciu swojego ojca Huberta, który był wówczas dyrektorem generalnym firmy, wpadł na wizjonerski pomysł, aby zaadaptować ten deser dla szerokiego grona odbiorców. Crème Brûlée Rians jest dziś numerem jeden wśród sprzedających się deserów cukierniczych we Francji i najstarszym deserem cukierniczym na półce. A jeśli podbił Francuzów, Crème Brûlée Rians jest eksportowany i od chwili wprowadzenia na rynek nasze francuskie know-how zabłysło daleko poza naszymi granicami. Wiedziałeś o tym? Za granicą to właśnie w Stanach Zjednoczonych najbardziej kochają nasze Crèmes Brûlée. W 2021 roku sprzedaż w USA wyniosła aż 153 tony! Japończycy też bardzo go lubią, a niektórzy lokalni YouTuberzy nawet go promują :) Sukces, którym bardzo chętnie się z Wami dzielimy Ten emblematyczny deser w naturalny sposób zadomowił się w menu wielu restauracji , ale także na stołach domów we Francji i poza nią, jest bardziej popularny niż kiedykolwiek. Crème Brûlée albo się kocha, albo uwielbia! Zatem życzymy mu wszystkiego najlepszego i dziękujemy!