Pieczona cielęcina z kozim serem

Rozwiąż pieczeń i zwiąż ją za pomocą 5 niezależnych sznurków.

Wyciąć 5 szczelin między sznurkami.

Plastry szynki kroimy na 4, a ser kozi na 3 plastry.

W szczeliny pieczeni włożyć 1/4 plasterka szynki i plasterek koziego sera, czynność powtórzyć 5 razy.

Umieść w brytfannie z połową oliwy z oliwek.

Cebulę obrać i grubo posiekać, ułożyć wokół pieczeni.

Dodać pokrojone i umyte pieczarki.

=

Skropić pozostałym olejem.

Piec w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180°.

Po wyjęciu z piekarnika doprawić solą i pieprzem.